Toda la uva con la que elaboramos los distintos tipos de vino Vitulia procede de los viñedos de los propios socios de Bodegas Vitulia, todo el viñedo está inscrito en la Denominación de Origen Ribera del Duero, y la mayor parte está plantado en el triángulo formado entre Roa, Aranda de Duero y Peñafiel (la zona de más calidad de viñedos).
Poseemos en total 70 hectáreas de terreno, de las cuales casi la mitad tienen más de 50 años de edad, y es con las que elaboramos nuestros vinos CRIANZA y AUTOR. El resto de las viñas, son más jóvenes, estando comprendidas entre edades desde 12 años lo más joven hasta 18-19 años. Con esto último elaboramos nuestros vinos ROSADO, JOVEN y JOVEN ROBLE.
La producción de nuestros viñedos se limita a unos rendimientos entre 3000 y 4000 kg/ha para garantizar una gran calidad de uva y así poder obtener finalmente unos vinos de alta calidad.